Flora
Hier blüht und gedeiht eine Vielfalt an Pflanzen, von bunten Blumenwiesen bis zu kostbaren Safranfeldern.
Safran
Im Oktober, wenn der Föhn durchs Rheintal bläst, drücken sich täglich tausende Blüten durch die Erdkruste nach oben. Sobald der Tau getrocknet ist und die Blüten sich langsam im Sonnenschein öffnen, beginnt die Ernte.
In Handarbeit werden die Blüten vom Feld geholt. An einem Tisch bei einer Tasse Kaffee werden die Stempelfäden aus den Blüten gezupft, sofort getrocknet und an einen dunklen Ort gelagert. Nach etwa 3 Monaten entwickelt der Safran seinen vollen Geschmack und kann verpackt werden. Nach der Ernte wächst das Safrangras über den Winter weiter, bevor es im Frühling abstirbt und in die Ruhephase übergeht.
Die neuen Knollen bilden sich, warten geduldig im Boden und treiben im Herbst erneut aus. Neben Safranfäden werden auch Verarbeitungsprodukte wie Honig, Gin und Nudeln mit Safran hergestellt.
Senf
Der Senf wird im Frühjahr zeitig gesät. Dabei ist das Wetter entscheidend, da er ein feines Saatbeet benötigt. Wenn die Bedingungen stimmen, wächst der Senf in kurzer Zeit zu einer 1,50 Meter hohen Pflanze heran.
Ein gelbes Blütenmeer entwickelt sich und diverse Insekten erfreuen sich daran. Im August kann ohne Beikrautregulierung gedroschen werden. Der Mähdrescher erntet die kleinen Körner, die anschliessend auf Blachen in der Sonne getrocknet werden.
Nach der Reinigung werden die Körner abgepackt und sind somit für die Senfherstellung oder den Hofladenverkauf bereit.
Mais
Mitte Mai wird das Maiskorn in den Boden gebracht. Nach zwei bis drei Beikrautregulierungen müssen wir geduldig auf die Ernte im Oktober warten.
Mit dem Mähdrescher werden die Maiskolben geerntet, und die Körner werden gesammelt. Die Firma Lütolf AG in St. Margrethen trocknet die Körner und mahlt sie, damit wir anschliessend unsere eigene Polenta und Bramata Mais im Hofladen verkaufen können.
Zudem werden aus unseren Körnern hochwertige Maischips hergestellt.
Varia
Je nach Fruchtfolge und Wetterbedingungen wachsen auf unseren Feldern auch andere Pflanzen wie Knoblauch, Kartoffeln oder Spinat, die wir dann im Hofladen anbieten dürfen.
